一、任职要求：
1、有8年以上热炒厨师工作经验，擅长本地菜、淮扬菜、融合菜等多种菜系；
2、抗压能力强，能适应加班；
3、了解和熟悉食品原材料的进价、售价等；
4、计划用料，精工细作，具备较高烹调技术；
5、有星级酒店、大型酒店工作经验者优先。
二、岗位职责：
1、负责接待餐、员工餐热炒的烹调制作；
2、计划用料，精工细作，具备较高烹调技术；
3、完成个人操作区域现场卫生清洁、危险源识别及控制，确保安全。
4、配合厨师长提出厨房所需原料和用具的申购和请领要求；
5、配合厨师长完成厨房中的烹调和成本控制工作；
6、配合厨师长完成抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准；
7、完成厨师长交代的其他工作。
职能类别：行政主厨/厨师长
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